どんつく祭を支える皆様に感謝。

なーんか ちょっと違うような・・・

いなとり荘 6月19日  【ふみこの日記】

今日は全国的に荒れた天気です。

目の前の自慢の海もこんな感じ

20130619-01

雨は降っておりませんが強風です こんにちは

キントキ鈴木です。。。

20130619-02

冗談です・・・

昨日、いなとり荘をこよなく愛して下さるお客様から

すっごく嬉しいメールを頂戴し、元気を頂きました

今日も明るく、元気にポジティブに参りましょう♪

ってな訳で 本日の社員食堂は

みんなの大好きな カレーうどん

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ちょっと蒸し暑いけど、カレーうどんはやっぱり美味しい♪

どーです?

この照り具合

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そうそう カレーうどんは 食べる! とは言わないんです。。。

カレーうどんは 「飲みほす」 と言うんです。

私も丼に大盛りのカレーうどんをガッツリ飲みほし、只今ブログと葛藤中です。

今日は、仕事の合い間をぬってお食事処の花を生けてみました。

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う~ん、なかなかお上手 パチ パチッ   (←拍手喝采 自画自賛)

そこへ通りかかったサービス係りTさん

Tさん 「ふみ子さん、すごいお花生けるんですね、すご~い!!」

私   「いやぁ、そーぉ? うふっ」

Tさん 「何流なんですか?」

私   「そうねぇ、自己流♪」

Tさん 「なんだ」 (その場を去り 冷たい空気だけが・・・)

よーし、今日もこんな調子で1日 頑張るぞー!!

う~ん、でも なんか違うと思う。。。

そのポジティブさ

     2013.6.19 いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

綺麗で美味しそーなお料理がズラリ

いなとり荘 6月18日  【ふみこの日記】

昨日に引き続き、本日は綺麗で美味しそーなお料理をご紹介

させて頂きます。

円盤のような、手の平に乗るくらいの器

20130618-01

蓋を開けてみますと

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鮟鱇の肝 俗に言うアンキモです。

最近流行りのポン酢ジュレがかかっていて

小ぶりながら立派な一品料理として風格を醸し出してます。

流石は高価な食材だけあります・・・

秋のお月見を見立てた前菜です。

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器は黄色の三日月型で 月をイメージ

渋川栗 中央には金目鯛真丈の上に茹でた卵半分をのせ

上から飾り楊枝で ブスッ と 刺して

周りには もみじ麩をチラつかせ

これでもかっ!という位に秋を強調・・・

そして、これも秋の前菜

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黒の漆器が絵画のように料理を引き立てます

横たわる1本の稲穂 どこを どー見ても秋です・・・

地魚しゃぶしゃぶ三種盛り

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左からムツ 金目鯛 多分、、、鰤???

すいません、確認しておきます。

定番の金目鯛しゃぶしゃぶに地魚2種をプラスして

食べ応えのあるしゃぶしゃぶに

朝から、総調理長、一平課長、北田主任 総出で盛り直しや

器の変更と しても綺麗で素晴らしい料理を作ってくれました。

20130618-06jpg

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もちろん、味は私が太鼓判を押します。

えっ? 何で太鼓判押せるのって?

そりゃあ、ちょっとだけ食べたからです。。。

えっ? 本当にちょっとだけだって???

うーん、そーですねぇ 

正確には ちょっと ではなく わりと食べた

と言った方が近いのではないかと思います。

秋のお料理、楽しみにして下さいね。

それでは、本日はここらへんで失礼申し上げます。 V(*_*)V

2013.6.18 いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

写真撮りと豪華な昼ご飯♪

いなとり荘 6月17日  【ふみこの日記】

梅雨の合い間の 青い空。

20130617-01

でも暑いです  あづい  あづ~い。。。

頭の中から ニョキッと木の子が生えてきそうです。

あっ、頭の中はからっぽなので せいぜい生えても

えのき茸の ちっちゃいの位だと思います。 (しょぼい脳みそ)

頭は空っぽでも 食欲だけは旺盛な私。

ドーン 

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稲取のB級グルメで有名な

かっぱ食堂の肉チャーハンです♪

ズラリと並んだ肉チャーハンは総調理長のおごり。

20130617-03

そう、今日は料理写真撮りで半日以上も缶詰状態でしたので

「今日は俺のおごりだからよー」  よっ、調理長太っ腹!!

このチャーハン、味もさることながら量がすごいんです

半端じゃなく、ご飯が山盛り

調理長  「あれぇ 大盛りじゃねえか、これ?」

      「おーい、カッパ おめぇ これ大盛りじゃねぇの? 」

カッパさん  「いえ、普通盛りです」

みんなで、すっげぇ量だなー・・・♪

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そのほかに本日のお昼ご飯は・・・

じゃん♪  ステーキを1切れ

20130617-05

もちろん撮影に使用した1皿です。  このまま捨てるだなんて

もったいない  もったいない

このご時世 バチが当たってしまいます

ゴミ箱に捨てるなら  いっそ私の口に捨てることにしました 

えっ? 誰がきめたの  (それはもちろん 判断力ある私自信が決めたんです)

という訳で 今日の昼ご飯はチョー豪華でした。

(ゲップ、、、スカートゆるめちゃったりして)

食べてばかりではなかったですヨ。

もちろん、しっかりと撮影に臨みました。

20130617-06

今から夏の真っ盛りを迎える前に、すでに秋の料理写真を撮るのです。

料理は はしりの食材を使うと申しますが

お料理を売るための写真撮りは もっともっと はしりをいってます。

明日はそのお料理をチラッとご紹介させて頂きます。

    2013.6.17  いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

調理長の蟹みそしるっ!

いなとり荘 6月16日(日)  【へっぽこ山中日記】

先日、いなとり荘から外へ出て

目の前の磯を見ていたら・・・・・

ん?!なんだか見覚えのある人が・・・・・

20130616-01

いなとり荘の村木調理長じゃないですかっ!!!!

その恰好・・・お休みなのですね(*^_^*)

磯で「ひっこくり」をしているようです。

「ひっこくり」って、みなさん聞いたことないですよね。

稲取では、むかーーしから  木の棒の先に豚肉などの餌をつけて、

その先に紐をつけて、磯に置いておくんです。

そしてそして蟹がエサにくいついたところを・・・えいっ!!!!

とひっぱるっ!!!!

そう、これが「ひっこくり」♪

山中も稲取に来てはじめて聞いた時はびっくりしました。

そのおもしろいネーミングもさることながら、蟹を棒で、なんて

おもしろい蟹漁の方法に\(゜ロ\)(/ロ゜)/

でも、これが意外にとれるんですよ♪

そしてその日に調理長からもらって写真一枚、それっ!

20130616-02

うーーーん、さすがっ!!!

ひっこくりでGETした蟹たちは、見事海のだしたーーぷりの

お味噌汁になったそうです(*^_^*)いいなぁ♪

稲取って、おもしろいですね。

昔ながらの自然に根付いた遊びが日常にたっくさん。

そして、それを大人たちも当たり前に普段からやっている所が

とても愛しいです♪

私も今度、「ひっこくり」に参加しちゃおうっと♪

予約担当 山中 綾

w様、お会いできて嬉しかったです♪

いなとり荘 6月15日(金)  【へっぽこ山中日記】

なんと、本日も快晴!!!

いえ、超、快晴!!!

チェックアウト12時の、おてんと様がちょうど真上に上がった頃

お客様のお見送りをしようと外にでたら・・・・・

「暑っ!(←ひとりごと)」

すると横からお帰り間際のお客様が

「あっ 山中さんだ!!!ブログの山中さんだ!!!」

と声をかけて下さり、なんと感激\(゜ロ\)(/ロ゜)/!!(うるうる)

いつも見てます、これからもがんばって下さい!!!!と

お客様から励ましの声を頂き 恐縮しつつも

嬉しくって嬉しくってもう・・・(*^_^*)

「ブログ番長の鈴木さんもいますか?」とのお声に

山中「番長っ!!!番長っ!!!お客様が!!」

と走ってふみ子ブログ番長を呼びに走り戻る山中。

そして2人そろってお客様に

「いつも、ブログを読んで下さってありがとうございます!!!」

と晴れ渡る空の下ぺこり!(^u^)

W様「あっ!ブログ番長だ!」

ふみ子番長「いっ、いえいえ!!番長なんて!!勝手に書いてるだけで、その、」

(山中を指さす番長)

山中「な、何いってるんですか番長!番長は番長ですからっ」

ふみ子番長「いやいや、だから違うってばっ」

・・・とお客様の前で内輪もめし(苦笑)

「また、いらして下さい!!!お待ちしてますっ!」

とふたりで遠くまで手を振ってお見送り(^u^)

・・・・えっ、誰とお見送り?

そう、番長と(にやり)←しつこい

それにしてもW様、声をかけて下さって本当にありがとうございます。

とっても笑顔の素敵なハッピーオーラに溢れたお2人(*^_^*)

またお会いできるのが本当に楽しみだなぁ・・・♪

それまで私もがんばるぞっ!!!

と思った幸せな日でした♪

・・・・・・・なーーんて思いにふけっていたら・・・・あれっ?!?!

いなとり荘玄関前でポーズを決めてたたずんでいる人が・・・

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あっ!!!支配人!!!!

「しはいにーーん、しはいにぃーーーーーんん!」

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しはいにん、てばっ

くるっ

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あっ  まぶしそう(笑)

我らが支配人、越しの 最高の稲取海でした(*^_^*)

それにしても本当に空と海が美しい。

この時期、暑すぎず寒くもなく 最高ですっ♪

皆様、是非是非いなとり荘へいらして下さいね♪

スタッフみんなでお待ちしておりますっ♪

それっ!!

20130615-04

予約担当 山中 綾

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