いなとり荘

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お料理、褒められちゃった…♥

投稿日：2011年10月31日 | カテゴリー：スタッフブログ

先日、いなとり荘で大切なお客様を迎えての夕食会がありました。
当日ご用意した料理です♪
前菜の小海老のマリネ、ソースは少し甘めのチリソース風で。

白いお皿にお料理が映えて、とても綺麗でした。それから、最近い～い仕事をしてる土瓶蒸し。
この日も大活躍です。焼き物に鮑踊り焼き♪

いつもは陶板の中に閉じ込めて蓋をして、そのまま蒸してしまうところを、
この日は、鮑を別皿に置いてお席に用意したものですから…

コソコソと、鮑がお皿から逃げ出して大変っ!!ここも、あそこも、鮑を捕まえては皿に戻す、、、鮑との追いかけっこでした。
好評だったのが、この伊勢クリーム煮。
年に何十回と各地の旅館を巡られていらっしゃるというお客様に
｢大したもんだ!!｣　とお褒めのお言葉を頂戴しました。お料理を褒めて頂くということは、板前さんはもちろんのこと、
予約係り、接客フロントも、本当に嬉しいものです。
サービスというのは、各セクションが協力仕合い連携して
成り立つものだなぁ、とつくづく感じた一日でした。
2011-10-31　F/S Ö

購入した土瓶蒸し!い～い仕事してます♪

投稿日：2011年10月30日 | カテゴリー：スタッフブログ

先日、女将のプランが思った以上にヒットし、プランで用意している
土瓶蒸しが足りず、急遽購入したこの土瓶蒸し ♥
納品になった次の日から、現場で活躍してます。
渋くて、いいですよネ。中身ですか?? 左の白いのは、鱧の骨切りしたものです。その真中に居るのが、
秋の王様の松茸です。
その間にオレンジ色のシッポが出てます。これ海老です。
銀杏、三つ葉が入って、い～いお出汁です。
土瓶蒸しは納品されたその日から、いい仕事してます♪
この土瓶蒸しのお料理は、｢特選、女将の献立｣でご用意してます。

女将献立のメインは、この2品よりチョイス!
鮑磯焼きか、海老のクリーム煮から…只今、人気上昇中。
いなとり荘 プランランキング、3位 と絶好調です♪
2011-10-30 F/S Ö

テニス日和♪

投稿日：2011年10月29日 | カテゴリー：スタッフブログ

いなとり荘テニス部を作ろう!!!!!!
のお話を皆様にしてからしばらくたちますが・・（笑）
久しぶりに予定が合ったのでやってきました(・∀・)

快晴！稲取にはこんな素晴らしいコートがあるんです♪まずは形から・・（笑）マイラケット★ 久しぶりすぎて、また出だしからかあ～・・
と思いきや、なかなかいけるゼ!!!!(´皿｀)ノ★
なんだか、続けることの大切さを改めて感じました、、はい。
わたし、これからも頑張る!!!!!!!!!!←単純

ほら！いい感じではありませんか！？・・・どこが？（笑）天気も最高！心地いい風も最高！
あとはわたしたちが上手くなるだけ!!!!!!!!
まだメンバー５人で、あれから増えてませんが（笑）
いつか絶対部活にして、部費をもらって、
飲み会するぞおおおおお!!!!!!!!!!!
・・じゃなくて、
試合にてるぞおおおおおお!!!!!!!!!
（つい本音が・・ごめんなさい(Ｔ∀Ｔ)☆）

フロント　秋季菜

一応、ちゃんとお仕事はマットーにしてますので…

投稿日：2011年10月27日 | カテゴリー：スタッフブログ

今日も懲りずに…
あまりにも気持ちの良い日だったので、いなとり荘の1日の
のどかな流れをと思いまして。。。

早朝というか、日の出前です。暗っ!!闇夜から、すこーしずつ空がオレンジ色にアッという間、赤く染まって、出てくるかな?
出てきそう・・・。出たーっ、お日様だｯ　!! でもやっぱり雲が邪魔してますネ。午後の海
太陽が海を照らして、眩しいくらいです。磯ひよ鳥のピーちゃんも日向ぼっこ♪
海から吹く風がホント心地良いです。夕方、
日が沈む頃… 夕日に集う人達。