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チョー原価の高い「あんみつ」です♪

ずーっと前に、稲取の良質な天草から作られるトコロテンを紹介
させて頂きました。

これが、乾燥して出来上がった天草です。IMG_11これを、お湯と少々の酢を入れてグツグツと長時間煮出すのです。
ホラッ、こんな風に大鍋でね。 IMG_12誰が作ってるかと思えば、かの有名な支配人殿ではあーりませんか!? IMG_13煮出しはじめると、すこーしトロミがかってきます。
それを、綺麗に濾しましてIMG_14冷やして固めて出来上がりーツ♪ IMG_15このトコロテンで、特性クロミツ入りのアンミツを作ります。
あれっ、またもや支配人殿ッ!!
今度はアンミツ作りですネ。 IMG_16トコロテンを角切りにし、フルーツとあんこを添えて… IMG_17今日は素晴らしく多い数です。
支配人もおったまげてました♪ IMG_18 IMG_19このアンミツ、「特選・女将の献立」でご用意してます。
このトコロテン、稲取の質の良い高価な天草と、
なんたって支配人の人件費をタップリかけてる、
チョー原価のたかーい「アンミツ」でございますヨ♪
2011-11-23 F/S Ö

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