烏賊だと思ったら…ビツクリ!!!
ウワッ、まだ赤みがかってる新鮮な烏賊だ!!
アレ、何コレ・・・???
ながーいクチバシみたいなのは 何っ? 何っ? 何っ?
ビックリしたーっ!!
烏賊じゃないじゃん。。。
これは深海魚で 「ヤガラ」 という魚ですって。
今、お造りチョイスのステージにデビューしたばかりの新人です。
調理場の優し～い土屋サン、これがヤガラの身だヨ、と
差し出してくれました。 
サッパリとした白身の魚です♪
お客様と「珍しいですよねぇ」などと、レストランの入口で
魚を覗きこみながら立ち話…。
おぉーとっと!! チョイスの邪魔をしちゃいました。
撤収!! 撤収!! 2011-11-17 F/S Ö
