もうお料理は秋に衣替えです

もうお料理は秋に衣替えです

9月20日より 秋のお料理をご用意しております

 

 

いなとり荘 スタンダート料理

 

 

「いなとり荘自慢の伊勢海老・金目鯛豪快盛り」のお料理内容です。

 

 

1. 前菜は和風お料理盛り合わせ

 

 

 

秋ならではの食材でこしらえた前菜盛り合わせ

 

 

左手から ちょつと隠れて見えませんが、伊豆産山葵菜のおひたし

 

 

合鴨パストラミのレモン〆

 

 

真ん中に金目鯛と夏野菜の昆布の煮こごり

 

 

右手は南瓜のそぼろ餡かけです

 

 

 

 

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2.海の幸の盛り合わせ一式

 

 

 

伊勢海老 金目鯛 サザエ 当日チョイスするお刺身が1種

 

 

天城産本山葵の香りとともに

 

 

お醤油 または いなとり荘オリジナルの召し上がり方

 

 

ハマネ塩をちょっぴりつけて…

 

 

 

 

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3.郷土鍋 金目鯛のシャブシャブ

 

 

 

お刺身でも召し上がれる新鮮な金目鯛は

 

 

軽く湯引きして オリジナルのポン酢 または胡麻ダレで

 

 

金目鯛の脂 が口中に広がる もっと食べたくなる ぞっこん鍋です。

 

 

 

 

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4.郷土食 金目鯛煮付け漁師風煮

 

 

 

忘れてはいけない金目鯛の煮付け

 

 

改良に改良を重ねて、脂ののった金目鯛を切身で煮付け銘々様にご用意。
やはり、不動の人気料理です。

 

 

 

 

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5.お楽しみグリルチョイス

 

 

只今 人気の3品からの当日のチョイスです

 

 

1品目  牛肉の串焼きテリヤキソース

 

 

やわらか~く蒸した鮑と 夏野菜の代表 オクラ 枝豆を

 

 

魚介スーフプでゼリー寄せに

 

 

鮑の肝は鮑茸と和え物にしてご用意します

 

 

 

 

串肉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2品目  海老と野菜の濃厚スープ炒め

 

 

海老の出汁と旨味が ギュッと詰まった 濃厚海老スープで

 

 

海老と玉葱、パフリカを炒めた絶品の1品。

 

 

この夏 一番にお勧めするグリル料理です。

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2763

 

 

 

 

 

3品目  柔らか鮑の肝と茸の中華餡かけ

 

 

鮑をやわらかーく蒸して

 

中華の餡をかけた1品

 

き摂の茸と鮑の上には肝ソースを添えて。

 

 

 

 

鮑あんかけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.留椀

 

 

烏賊団子 舞茸 三つ葉を添えて

 

 

清まし仕立ての上品なお椀です。

 

 

 

 

2014夏お椀

 

 

 

 

 6.デザート

 

 

 

食後はさっぱりと。。。。

 

葡萄が入ったブドウゼリーに 宇治抹茶のシューロールケーキ

 

秋の果物 柿をそえて

 

 

 

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献 立

食前酒   りんご酒

前  菜    前菜盛り合わせ
        ばい貝旨煮 絹かつぎ 紅葉麩 松茸香味おひたし 
        蓮根挟み揚げ 稲穂

向  付  伊勢海老 鮪  金目鯛  サザエ チョイス一品

郷土食   金目鯛煮付け 漁師風煮

火の物   金目鯛しゃぶしゃぶ

お選び   季節替りの料理より当日お好みをチョイス

        1. 牛肉串焼き テリヤキソース
        2. 柔らか鮑 肝と茸中華餡かけ
        3. 海老と野菜の濃厚スープ炒め

留  椀  清まし仕立て 烏賊団子 舞茸 三つ葉 柚子

お食事   むかご炊き込みご飯

香  物  お漬物三種盛り合わせ

水菓子    宇治抹茶と小豆のシューロール
       舞踏ゼリー 柿

お召し上がりになれない食材がございましたら、事前にご連絡下さい。
可能な限り対応させて頂きます。
食材アレルギーのお客様は遠慮なくご相談ください。
【TEL】0557-95-1234

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