12月10日より冬のお献立に衣替え

12月10日より冬のお献立に衣替え

先付は冬らしく鮟鱇の肝を豆腐仕立てに…

今、流行ってるポン酢ジュレをちょこっとのせて

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冬の前菜は、秋から衣替えし洋風前菜へと。

ホタテは軽くグリルし、ボイルしたズワイ蟹の爪に天使の海老

たっぷりとお野菜を添えて、山葵クリーミーソースで。

天使の海老の頭は、カラッと揚げてあるので香ばしさが口に広がります。

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お造りは、当日水揚げされた新鮮な地魚達よりお好みを1品チョイス。

何の魚かは、当日のお楽しみです。

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チョイスしたお造は伊勢海老や鮪、サザエなとど盛り合わせで

お席へお届け致します。鮮度抜群ですヨ。

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海の王様、鮑の登場です。

活きた鮑をお席で蒸し上げた、それはそれは柔らかく

モッチリとした美味しさ。素材そのものの味をご堪能下さい。

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郷土食、ドーンと金目鯛姿煮付けの登場です。

ブランド金目を丸ごと姿で煮つけた、漁師風煮付。

残った汁は、白飯にからめて…、いなとり荘風にお召しあがり下さい。

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稲取B級グルメで優勝した【鯵のさんが】

これを煮物風にアレンジしてみました。

蕪の上にさんがをのせ、焼き目をつけて、べっこう餡を

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お楽しみの第2段!!

グリルチョイスの信州牛のステーキです。

当日のお選びとなります。

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留椀は烏賊団子、三つ葉の赤出し仕立て。

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シメは抹茶ムース、ティラミス、苺の3点盛り。

いかがでしょうか、ご満足いただけると思います。

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ちらのコースは 「金目鯛姿煮付、鮑踊り付会席」 でご用意しております。

献 立

一、食前酒   梅 酒
一、先 付   流し安肝豆腐 ポン酢ジュレ
一、前 菜   天使の海老と帆立 ズワイ蟹のマリネ風
          山葵クリーミーソース
一、向 付   伊勢海老 鮪 すずき 甘海老 サザエ 烏賊 チョイス一品
一、大 皿   金目鯛姿煮付け 漁師風煮
一、火の物  鮑踊り焼き バターレモン
一、お選び   牛肉ステーキ、太刀魚唐揚げみぞれ餡かけよりチョイス
一、御煮物  稲取さんが蕪焼き
一、留 椀   赤出汁仕立て 烏賊団子 三つ葉
一、香 物   お漬物三種
一、水菓子  季節のデザート

お召し上がりになれない食材がございましたら、事前にご連絡下さい。
可能な限り対応させて頂きます。
食材アレルギーのお客様は遠慮なくご相談ください。
【TEL】0557-95-1234

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