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12月10日より冬のお献立に衣替え

先付は冬らしく鮟鱇の肝を豆腐仕立てに…

今、流行ってるポン酢ジュレをちょこっとのせて

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冬の前菜は、秋から衣替えし洋風前菜へと。

ホタテは軽くグリルし、ボイルしたズワイ蟹の爪に天使の海老

たっぷりとお野菜を添えて、山葵クリーミーソースで。

天使の海老の頭は、カラッと揚げてあるので香ばしさが口に広がります。

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お造りは、当日水揚げされた新鮮な地魚達よりお好みを1品チョイス。

何の魚かは、当日のお楽しみです。

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チョイスしたお造は伊勢海老や鮪、サザエなとど盛り合わせで

お席へお届け致します。鮮度抜群ですヨ。

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海の王様、鮑の登場です。

活きた鮑をお席で蒸し上げた、それはそれは柔らかく

モッチリとした美味しさ。素材そのものの味をご堪能下さい。

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郷土食、ドーンと金目鯛姿煮付けの登場です。

ブランド金目を丸ごと姿で煮つけた、漁師風煮付。

残った汁は、白飯にからめて…、いなとり荘風にお召しあがり下さい。

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稲取B級グルメで優勝した【鯵のさんが】

これを煮物風にアレンジしてみました。

蕪の上にさんがをのせ、焼き目をつけて、べっこう餡を

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お楽しみの第2段!!

グリルチョイスの信州牛のステーキです。

当日のお選びとなります。

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留椀は烏賊団子、三つ葉の赤出し仕立て。

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シメは抹茶ムース、ティラミス、苺の3点盛り。

いかがでしょうか、ご満足いただけると思います。

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ちらのコースは 「金目鯛姿煮付、鮑踊り付会席」 でご用意しております。

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