桜咲く早春のお献立
2月14日より 早春献立に衣替えとなります。
いなとり荘 スタンダート料理
「いなとり荘自慢の伊勢海老・金目鯛豪快盛り」のお料理内容です。
1. 前菜は和風お料理盛り合わせ
旬の菜の花と浅利を酒粕で和えた1品
ヤリイカで炊いた出汁のきいた烏賊飯
筍は香良い木の芽味噌をつけて焼き
彩りも春らしい和風前菜の盛り合わせ
2.海の幸の盛り合わせ一式
伊勢海老 金目鯛 サザエ 当日チョイスするお刺身が1種
天城産本山葵の香りとともに
お醤油 または いなとり荘オリジナルの召し上がり方
ハマネ塩をちょっぴりつけて…
3.郷土鍋 金目鯛のシャブシャブ
お刺身でも召し上がれる新鮮な金目鯛は
軽く湯引きして オリジナルのポン酢 または胡麻ダレで
金目鯛の脂 が口中に広がる もっと食べたくなる
ぞっこん鍋です。
4.郷土食 金目鯛煮付け漁師風煮
忘れてはいけない金目鯛の煮付け
改良に改良を重ねて、脂ののった金目鯛を切身で煮付け銘々様にご用意。
やはり、不動の人気料理です。
5.お楽しみグリルチョイス
只今 人気の3品からの当日のチョイスです
1品目 甘鯛のグリルポパイソース
ふっくらと柔らかい甘鯛の身にオリジナルのほうれん草ソース
洒落た洋風グリルの1品です。
2品目 鮑のXO醤ソース中華風
鮑と野菜を添えてXO醤ソースでピリ辛に♪
別々にチョイスして、取り分けて召し上がるのも楽しいお食事です。
3品目 牛肉ステーキ山葵ソース
柔らかなお肉に和風の山葵ソース
お肉好きな方は是非チョイスして下さい。
白いご飯に合うグリルの1品です。
〆のデザート
野菜を取り入れた春色のグリンピースプリン
お洒落なショコラトロワに苺を添えて
お食事の最後にも彩りをそえて
デザートは別腹ですから。。。
以上 早春お料理内容のご説明です。
解説うんちく は 予約担当 鈴木ふみ子
