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7月20日より 夏のお料理をご用意しております

7月20日より 夏のお料理をご用意しております

 

 

いなとり荘 スタンダート料理

 

 

「いなとり荘自慢の伊勢海老・金目鯛豪快盛り」のお料理内容です。

 

 

1. 前菜は和風お料理盛り合わせ

 

 

 

夏の彩りをイメージした前菜のご用意です。

 

 

左手から ちょつと隠れて見えませんが、伊豆産山葵菜のおひたし

 

 

合鴨パストラミのレモン〆

 

 

真ん中に金目鯛と夏野菜の昆布の煮こごり

 

 

右手は南瓜のそぼろ餡かけです

 

 

 

 

2014夏前菜

 

 

 

 

2.海の幸の盛り合わせ一式

 

 

 

伊勢海老 金目鯛 サザエ 当日チョイスするお刺身が1種

 

 

天城産本山葵の香りとともに

 

 

お醤油 または いなとり荘オリジナルの召し上がり方

 

 

ハマネ塩をちょっぴりつけて…

 

 

 

 

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3.郷土鍋 金目鯛のシャブシャブ

 

 

 

お刺身でも召し上がれる新鮮な金目鯛は

 

 

軽く湯引きして オリジナルのポン酢 または胡麻ダレで

 

 

金目鯛の脂 が口中に広がる もっと食べたくなる ぞっこん鍋です。

 

 

 

 

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4.郷土食 金目鯛煮付け漁師風煮

 

 

 

忘れてはいけない金目鯛の煮付け

 

 

改良に改良を重ねて、脂ののった金目鯛を切身で煮付け銘々様にご用意。

 
やはり、不動の人気料理です。

 

 

 

 

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5.お楽しみグリルチョイス

 

 

只今 人気の3品からの当日のチョイスです

 

 

1品目  鮑と夏野菜のゼリー寄せ

 

 

やわらか~く蒸した鮑と 夏野菜の代表 オクラ 枝豆を

 

 

魚介スーフプでゼリー寄せに

 

 

鮑の肝は鮑茸と和え物にしてご用意します

 

 

 

 

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2品目  海老と野菜の濃厚スープ炒め

 

 

海老の出汁と旨味が ギュッと詰まった 濃厚海老スープで

 

 

海老と玉葱、パフリカを炒めた絶品の1品。

 

 

この夏 一番にお勧めするグリル料理です。

 

 

 

 

 

 

 

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3品目  牛肉ステーキ トマトソース

 

 

上質な脂と肉の旨さを味わえる 牛モモ肉のステーキ

 

自家製トマトソースでどうぞ

 

 

海鮮が苦手な方はステーキがお勧めです。

 

 

 

 

 

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5.留椀

 

 

上品に 湯引き鱧 鱧には欠かせない梅肉

 

 

順菜 三つ葉の清まし仕立てのお椀です。

 

 

 

 

2014夏お椀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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