本日の“お刺身チョイス”
いなとり荘では、個人のお客様にお刺身チョイスの一品がございます。
今日はお勧めの二品をご紹介いたします。
先ずは【青鯛】です。青鯛は日本特有の魚です。
伊豆諸島以南に生息しており、伊豆より北ではお目にかかることがない地魚です。
サッパリしてモチモチ感のある白身魚です。イサキ・ウメイロなどの生息域におります。
次は【スズキ】です。お馴染みの『出世魚』です。
２０～３０ｃｍをセイゴ、４０～５０ｃｍをフッコ、６０ｃｍを超えるとスズキと呼名が変わります。
１ｍ越えのものもいますが、大きいサイズはあまり美味ではないようです。
『シーバス』はルアーフィッシングの定番で、ビックサイズを狙うものですが
釣った魚は全てリリースだそうです。
当館ではフッコ級の一番食べ頃をご提供しております。
お越しいただいたときには、是非ともお勧めのお魚チョイスを。
お刺身チョイス係 奥村陽巳
