今月のお料理
過去のお料理2月5日より 春のお献立に衣替え
2月5日より、桜の咲きに合わせて春献立へと衣替えとなりました。
おはじめの1品、先付けとして「春きゃべつのプチロール」
お肉をはるキャベツで巻いて、上には焼きトマトとセルフィーユ
オリーブも入ってお洒落な1品です。
春は和風前菜の盛合せ…。
手前には、えぞ鮑の有馬煮。えぞ鮑は小さいながらも肉厚で食べ応え有!!
その横に筍磯部揚げ、衣にしっかりと味付けをしております。
中央には甘海老甘露煮、小鉢に入った湿地ふき味噌和えは日本酒
がすすむ1品。春にちなんだ桜餅と、どれも美味しい前菜盛り合わせ。
お造りは、当日水揚げされた新鮮な地魚達よりお好みを1品チョイス。
何の魚かは、当日のお楽しみです。
最近では「ヤガラ」という珍魚も登場します。
御凌ぎ「さくら蕎麦」のご用意です。
桜風味のそばに白魚、かぎ蕨、浅葱を…
優しいお出汁をかけた喉越しの良いお蕎麦です。
海の王様、鮑の登場です。
活きた鮑をお席で蒸し上げた、それはそれは柔らかく
モッチリとした美味しさ。素材そのものの味をご堪能下さい。
郷土食、ドーンと金目鯛姿煮付けの登場です。
ブランド金目を丸ごと姿で煮つけた、漁師風煮付。
残った汁は、白飯にからめて…、いなとり荘風にお召しあがり下さい。
一番人気のお料理です。
お楽しみの第2段!!
グリルチョイスの信州牛のステーキです。
当日のお選びとなります。
御煮物のご用意です。「春野菜の炊き合わせ」
鶏団子は、軟骨も入りコリコリした食感が…、筍と菜の花で
春の香り満載です。
お食事の締めはデザートです。
抹茶ムース、苺大福、いよかん。
心もお腹にも ごちそうさまでした♪
