東伊豆・稲取温泉

先付は冬らしく鮟鱇の肝を豆腐仕立てに…

今、流行ってるポン酢ジュレをちょこっとのせて

冬の前菜は、秋から衣替えし洋風前菜へと。

ホタテは軽くグリルし、ボイルしたズワイ蟹の爪に天使の海老

たっぷりとお野菜を添えて、山葵クリーミーソースで。

天使の海老の頭は、カラッと揚げてあるので香ばしさが口に広がります。 

お造りは、当日水揚げされた新鮮な地魚達よりお好みを1品チョイス。

何の魚かは、当日のお楽しみです。

チョイスしたお造は伊勢海老や鮪、サザエなとど盛り合わせで

お席へお届け致します。鮮度抜群ですヨ。

海の王様、鮑の登場です。

活きた鮑をお席で蒸し上げた、それはそれは柔らかく

モッチリとした美味しさ。素材そのものの味をご堪能下さい。

郷土食、ドーンと金目鯛姿煮付けの登場です。

ブランド金目を丸ごと姿で煮つけた、漁師風煮付。

残った汁は、白飯にからめて…、いなとり荘風にお召しあがり下さい。

稲取B級グルメで優勝した【鯵のさんが】

これを煮物風にアレンジしてみました。

蕪の上にさんがをのせ、焼き目をつけて、べっこう餡を

お楽しみの第2段!!

グリルチョイスの信州牛のステーキです。

当日のお選びとなります。

留椀は烏賊団子、三つ葉の赤出し仕立て。

シメは抹茶ムース、ティラミス、苺の3点盛り。

いかがでしょうか、ご満足いただけると思います。

こちらのコースは　「金目鯛姿煮付、鮑踊り付会席」　でご用意しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献　立

一、食前酒　  　梅　酒

一、先　付　  　流し安肝豆腐　ポン酢ジュレ

一、前　菜　  　天使の海老と帆立　ズワイ蟹のマリネ風

　　　　　　　　　　山葵クリーミーソース

一、向　付　　  伊勢海老　鮪　すずき　甘海老　サザエ　烏賊　チョイス一品

一、大　皿　  　金目鯛姿煮付け　漁師風煮

一、火の物　   鮑踊り焼き　バターレモン

一、お選び　 　牛肉ステーキ、太刀魚唐揚げみぞれ餡かけよりチョイス

一、御煮物　　稲取さんが蕪焼き

一、留　椀　 　赤出汁仕立て　烏賊団子　三つ葉

一、香　物　 　お漬物三種

一、水菓子　　季節のデザート