料理のこだわり

職人のこだわり Specialist

煮たて・焼き立て・造りたてにこだわる。

いなとり荘 総料理長 鈴木喜三夫

新鮮な地の素材にこだわり、押し付けることのなく、最高の料理をお客様に味わって頂くために…
「煮たて」「焼きたて」「作りたて」こだわっております。

お客様のお好みでお選びいただける「本日のお造り」「グリル料理」など、楽しみもいっぱいの季節替わり献立をご用意しております。 稲取ならではの味覚と伊豆の海の幸をたっぷりご満喫ください。

食材へのこだわり Ingredient

稲取名物の特選素材 『いなとり荘自慢の金目鯛』

稲取と言えば金目鯛というほど、稲取には欠かせない魚「キンメダイ」を、地元で愛され続けている郷土料理スタイルでお出しいたします。

稲取の郷土料理 金目鯛の煮付け

金目鯛まるごと一尾を稲取の郷土料理「煮付け」でお届けいたします。祝いの席に欠かせない丸ごと一尾の煮付けは、稲取らしい漁師風の濃い口仕立て。
甘辛味のタレはご飯が進む美味しさです。稲取に来たら絶対外せないのが、この金目鯛の煮付けです。ぜひご賞味ください。

金目鯛姿煮プランはこちら

いなとり荘オリジナルの味わい 金目鯛のしゃぶしゃぶ

脂ののった美味しさをさっぱりと味わう「しゃぶしゃぶ」は、ご当地鍋として好評をいただいております。程良い厚さにスライスした金目鯛を、サッと昆布だしの鍋にくぐらせ、料理長特製のオリジナルポン酢につけて、お口の中でホロリとくずれるやわらかな食感をお召し上がりください。

しゃぶしゃぶプランはこちら

いなとり荘オリジナルの味わい 面白くて新しい!稲取産の野菜

姫大根、赤カブなど新種の野菜を使った斬新なお料理を創意工夫し、お出ししております。
伊豆の海の幸と共にに、地元の野菜もご堪能ください。

スタッフからお客様へ

お腹いっぱい伊豆を喰わっせ!
伊豆の旬の食材をお腹いっぱい召し上がって頂きたい。
その思いと探究心。いなとり荘の料理を是非ご堪能ください。
煮たて!焼きたて!作りたて!にこだわる!
温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいままお客様にお届けしたい。『煮たて、焼きたて、作りたて』がいなとり荘のこだわりです。
料理長 村木

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〒413-0411 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1531
Tel.(0557)95-1234 Fax.(0557)95-1907
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