干物の極意! 3か条。。。

干物の極意! 3か条。。。

いなとり荘 1月31日 【ふみこの日記】

朝の8時 

朝食抜きのお腹に 

これでもかーっ というくらい 

刺激を与える い~い臭い

バイキング会場から裏階段を通って事務所へと

食欲をそそる 干物の焼ける臭い!

ピッカピカの新鮮な鯵の干物

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そこで

美味しく焼く秘訣 干物の極意!!!

その.1

美味しい鯵の脂を落とさないよう、まず皮目から焼きましょう♪

(うんうん、 そうだね♪ そうだね♪)

その.2

何ごとも、どんな時でも 焼きすぎては いけません。

微妙な火使いが、美味しさの秘訣です。

(まぁ、当たり前… 金ちゃん ハーリハリってこと) 何それ?

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その.3

何ごとも どんな時でも 笑顔を絶やさず焼きましょう♪

ほら、この一平調理長のように朝から満面の笑顔

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お料理は愛情が何よりです。

以上、3点の教えを踏まえ鯵の干物を焼いてみましょう♪

ちなみに、この美味しい干物は売店で販売してます。

是非、朝食で味見をして下さい。

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程よい大きさ、程よい塩味、脂ののりも最高です。

あー、やっぱり 白いご飯と一緒に食べた~い!!

ますます、お腹に刺激を与えてしまったようです。

ってな訳で 今日はここらへんで お暇させて頂きます。

       2013-01-31 いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

2月2日の土曜日が16,800円???

いなとり荘 1月30日 【ふみこの日記】

なんて 気持ちの良い1日   サンサンと太陽は輝いて

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でも チョー 寒っ!!

海からの風で、つるし雛の旗も 飛んじゃいそーです。。。

寒い中、ドライバーの中島さん、ほうき片手に駐車場掃除

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お客様をお出迎えする玄関口、綺麗にしないとネ♪

さて 本日は

なんて 美味しそうな 朝食の船盛りなんでひょ…

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ちっ 違います 全然関係ない。。。

今日の本題です♪

2月2日の土曜日、ほんのちょっとだけ空室あります。

新春謝恩プラン16800円、のラストデーです。

美味しいお料理に、つるし雛祭り

最後のお得デーです お早目に♪

2013-01-30 いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

おすすめド田舎蕎麦 南伊豆「つかさ庵」レポート♪

いなとり荘 1月29日  【へっぽこ山中日記】

ここ数日ぽかぽかと温かい稲取。

幸せですねぇ。ラウンジからの青い海がとっても綺麗で

チェックイン前にウェルカムスイーツをお出ししながら

「いいお天気ですねぇ。旅行日和で♪」なんてお客様とお話しをしながら

私までとっても幸せ♪

さて!今日はオススメランチ処をご案内しちゃいます。

その名も「つかさ庵」♪

いなとり荘から南に下る事約1時間、姉妹館「季一遊」のある

南伊豆の奥の奥の、おーーーくのド田舎田園の民家の中に

ぽつん、とたっている御蕎麦やさんです。

いえいえいえ、バカにしちゃぁいけませんてばっ

ここがいつも県外ナンバーの車でいっっぱい!

満席の日が多くてふら、っと食べにいくとあらいっぱい!

なんて事もままあります。

この日も空きを確認して♪

「こんにちはぁ」

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おおお。

県外からのお客様が今日もいっぱいです。

ではではオススメの・・・・・

それ、どんっ  鴨南蛮!

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うううう(思い出し中)  ・・・・・ぐぅぅぅぅ。(←ほらお腹)

この蕎麦がもうね、たまらないんですよ(涙)

コシと香りがほどよくて、ワタクシ山中、ひとくちめは必ず

タレにつけず蕎麦と山葵のみでずずっ、といっちゃいます。

タレなんてなくても本当にガツンとくるこの「蕎麦感」!

鴨南蛮は柚子の透明感が何とも言えないつけダレが垂涎もの(涙)

いなとり荘から少し距離がありますが、ドライブがてら田舎の伊豆道を楽しみながら

田園の中で蕎麦をすするのもいいものです(^v^)

旅館の料理を食べる前は蕎麦くらいがちょうどいいわ、という

お声をよく頂きますが、とーってもわかります!

私も旅館に泊まる日においしい蕎麦やさんを探し

ランチどきに突撃する事を旅の楽しみにしています♪

皆様、旅ならではのおいしーーいランチには是非お蕎麦(^v^)

オススメです♪

南伊豆 つかさ庵

食べログ高得点4.2!どうぞご参考になさって下さい♪

  ↓

http://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220505/22002564/dtlrvwlst/793087/

蕎麦には天丼つけちゃうよね♪、な

 予約担当 山中 綾でした(^v^)

グリルチョイスの評価がすごいことに!!

いなとり荘 1月28日 【ふみこの日記】

グリルチョイスのお料理を変更してから

すごいんです♪  お客様の評価が良くって♪

お客様にお願いしているアンケート。。。

今まで、「お気に召したお料理」

NO.1 は ご当地、金目鯛の煮付がダントツのトップ。

メイン料理に位置づけしているグリルチョイスは

コメントが少なく、、、 どーしたものかと。。。

ところが どっこい!!

グリル料理を変えた途端に、グリル料理のコメントが

金目煮を抑え、只今のところ逆転ホームランNO.1 に

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料理をリニューアルして、バランス良く美味しいって♪

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一番人気は、海老の旨みと出汁が タープリと染み出た

コクの海老スープです。

ちょっと、このコメントも見て下さい!!

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フレンチレストランでの最高の1品として、だなんて

まだ まだ たくさんのコメントを頂いてます。

これはごく1部の 私のお気に入りコメント♪

この、海老ポタージュ 記憶に残るスープです!!

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是非、是非 召し上がって頂きたいNO.1料理です♪

あー、思い出すと お腹がキュルキュルと鳴っちゃう~。。。

2013-01-28 いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

昔は乙女だった諸先輩。。。

いなとり荘  1月27日 【ふみこの日記】

1月27日、日の出です。

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冬の時期は、客室より海から昇る日の出をご覧頂けます♪

日の出は、お陽様が顔を出す直前に

まだ暗い空を真っ赤に染め上げます。

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徐々に顔を出し始めると、暗かった空はうすーい青色に

ほんのわずかな時間ですが、この景色を眺めながら

大浴場で湯浴みを楽しみお客様も・・・

この神々しい太陽は、今も昔も変わらず長い間

いなとり荘を照らし続けてくれます。

そして この諸先輩方♪

長年いなとり荘を支えてくれた先輩です
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左から、もと営業部長の藤城さん。

可憐な真ん中の先輩も 昔は乙女だつたんです。。。

私達の大 大 大先輩のサービス係りさんです。

この諸先輩から、学び、教えを乞いて今の私達がいます。

改装前の、ちょっとボロかった 木造の頃の おもしろ話…

お客様の宴会中、ボロい天井が抜けちゃって

天井から猫が落ちて、料理の並んだテーブルを走り回り

お客様とみんなで大騒ぎしたこと…

いなとり荘にもそんな昔があったんです。

今では考えられない、エピソードをおもしろ、おかしく話してくれます。

この時期は、毎年OB会でいなとり荘に集合します。

昔話を酒のつまみにワイワイと、私達より元気です。

私達社員は、この諸先輩の志を引き継ぎ

これからも永くにわたり

沢山の物語を語り継げるいなとり荘でありたいと思います。

夜明けです。。。

20130127-04

この日の出の写真も、もと営業部長の藤城さんが

寒い中、外に出て撮ってくれる日の出の写真。

有難いですね♪

私達も、もっと頑張らなくちゃと 元気をもらった1日でした。

     2013-01-27 いなとり荘 予約担当 鈴木ふみ子

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